29/6 Två tips - Semesterort och äppelcider

Tjena macarena!

Är nu nere i södern igen. Hamnade rätt neråt i landet, fortfarande på Östkusten. Bilden är nämligen tagen i Simrishamn som är ett bra semestertips för den som planerar se sig om i söderut den här sommaren. Man kommer lätt dit med tåg och det är väl värt tiden det tar att komma fram. Stranden bjöd på varm sand i farinsocker-form och vågorna på några ordentliga smockor som slog omkull mig och sällskapet två gånger var. Det var häftigt. Lika häftigt att man inte behöver åka så långt i Skåne för att få sig ett miljöombyte som ger en känsla av utlandet.

Här följer tips nummer två:


En Herrljunga äppelcider på väg med tåget hem. Den är god och funkar i alla lägen. Särskilt med vindruvor och choklad till. Lyxen behöver inte vara långt borta - den finns i nästan varenda mataffär, är en underskattad cider och bra äppeldryck att komma ihåg när fantasin sinar och man behöver en lösning.

Håll i hatten - snart så blir det cykla av igen!

22/6 Smultronställe

På en vanlig cykeltur brukar det hända att man rullar igenom olika sorters hålor och ser ett och annat längs vägen. Att man stannar för en kaffe på något ställe man annars inte skulle och så vidare.

Det här är ett favoritställe jag har uppe på landet. Det är ett litet hus i skogen som ligger vid en sjö där vi brukar fiska. Det finns en liten bänk att sträcka ut sig på där inne. Ovanför den hänger det ett egenhändigt snickrat metspö tillverkat av en trädgren med flöte och lina. Framför fönstret ett litet bord där det står en tomflaska och en tom snusdosa. Sist men inte minst finns det också en liten kamin med tillhörande skorsten, huggen ved utanför runt husknuten och en stege brevid om man behöver sota rent i röret. Det är ett riktigt trevligt ställe, mitt ute i skogen i landets folkfattigaste län.

En gång i tiden har man flottat timmer i ån som går alldeles nedanför, något som ett par skogsverktyg som hänger brevid metspöt vittnar om. Längre bak i tiden bestämde man att bygga en förskansring inte långt ifrån för att försvara sig för danskarna som skulle komma via norge.

Är det här militärstabens högkvarter tro? Vem vet!

Berätta inte för alla ni känner vart ni läst historian, rätt som det är ska det väl spelas in en film här och allt vad det heter. Så håll till godo med stillbilderna!

by night

21/6 sopcykeln

Sopcykeln

Med ingen cykel inom räckhåll på landet kom jag plötsligt på att det visst fanns en! i ladan står det ett gammalt kronan-åk. Visserligen var det punktering men det ordnades utan svårigheter. På konsum som är stans enda affär trodde jag att det skulle finnas reservslangar, men det gjorde det inte, de hänvisade mig till macken. På macken blev jag hänvisad till en gubbe ute i skogen som "jobbar med cyklar, han har säkert reservdelar". Hade han en adress? jo, det fanns ett hus utduttat på en karta som de la ett finger på. Men det verkade klurigt att åka dit och vem vet om han var hemma eller om det fanns slangar. Macken hade dock ett esskort. En reparationssats för cykelslangar. Med närmsta däckavtagare som fanns att tillgå i orten (skedar från besticklådan) och lite loranga sattes reparationsjobbet igång. Det visade sig att framhjulsslangen redan varit lagad två gånger men det var ju inget som stoppade ett "tredje gången gillt"

Här på bilden ser ni årets premiäråk. Det gick raka vägen till soptunnorna. Soporna langades men cykeln står kvar.

20/6 landet

Har pyst upp till landet i Hälsingland en sväng över midsommar. Närmare bestämt Hassela, här finns det prima cykelvägar. Bilden togs när jag hämtade tidningen i brevlådan en halv kilometer från huset.
Det är livet på vischan!

Enda tråkiga är att cykeln inte är med men det kommer bli lite löpträning istället. Förhoppningvis kommer man igång igen, det brukar gå trögt när det inte har sprungits på ett tag då man måste ta sig igenom "lilla farbror stadiet". Det är ett stadium då man ger allt men ändå bara presterar lika strongt som en liten gubbe. Hur häftigt man än tar i finns det liksom en spärr som gör att man inte tar de där längre kliven och trycker sig fram, speedar på ordentligt under en raksträcka som man brukar där vilfarten emellan inte är långsammare vilfart utan vanlig snabb marschtakt som brukar hållas när man i träningsform. Det går bara inte att nå dit. Det är precis som när man gränslar fastnavsåket på vårkanten utan vinterträning och undrar vart tusan efterbrännkammarna tog vägen.

Förmodligen fanns det en tanke långt bak i hjärnan som ordnade att cykeln hamnade kvar i södern. Kollar man längst bort mot horisonten förbi alla träd uppe på himmeln ser man en solig himmel, hela vägen dit ska det kutas.

/Lilla farbrorn

15/6 nogger mint

bildbevis från stranden

Nogger har för sommaren kommit ut i en skepnad till, Nogger mint! den är god precis som originalutgåvan men en sak förvånar, är det så här lite nougat i en nogger? bortsett från överdraget som också är nougat.

(läs om andra noggeröden på http://sv.wikipedia.org/wiki/Nogger)

och ett världsrekord: http://www.nowpublic.com/culture/austria-ice-cream-cyclists-bid-set-new-world-record

14/6 Skanör

Joel Stamming tog bilden

Innan helgen fick jag höra från John-Philip och Joel att det vankades en söndagstur till Skanör. Det skulle bli en tur åt falsterbonäset och tillbaka, med ett fikastopp i Skanör förstås. På söndan var det möte i vanliga korsningen "ystadsgatan/lantmannagatan" och när jag rullade in var JP och Joel redan där tillsammans med Jon. Det var vi fyra gringos som minuterna senare rullade ner mot möllevången och vidare mot södervärn. Där var det första depåstoppet för att tanka in luft i däcken. Såvitt jag vet var det en cowboy som avstod från att fylla på luft, men om det behövs det inte nämnas några namn. Strax efter tankningen vid cykelservice stationen var vi redan på väg söderut ur Malmö på väg mot Skanör. Vi fick smaka på en del motstånd från vinden som senare gav upp efter att vi varit smarta genom att turats om att gå några rundor mot den en cyklist i taget med de andra på led tätt bakom.

Trots att vinden och vädret med en lättare kallskur drog över oss bjöd naturen på sig själv från sin bästa sida i Skåne. Utsikten på väg mot Skanör och Falsterbo är väldigt tjusig. Sånt vet säkert den som läser och redan cyklat där tidigare. Iannatfall hoppas jag att den som har möjlighet tar chansen och prövar sträckan. Sista vägen in mot Skanör är en raksträcka på landsväg där bilden är tagen. Där finns det möjlighet att kräma på ordentligt med kadensen och det var just vad vi gjorde. Möra i benen och med ett glatt humör steg vi in på kaffebaren Da Aldo på mellangatan i Skanör och tog en finfika innan hemvändandet. Det var fortfarande kallt i luften och dragigt men det var inget som hindrade oss från att sitta ute och fika - med ett par filtar. Halvtimmen senare gjorde vi sorti och gav oss an turen tillbaka i en något raskare takt. Med JP finns det liksom ingen botten på hur långt gasen kan gå och vi andra fick hänga med och hålla i oss. På resan ut från Malmö hade vi stannat för en punka ungefär halvvägs. Ungefär halvvägs hem var det andra bud, då fick jag kliva av cykeln för en domning i underredet. Så hårt var det men också lika värt. För det blev en kul utflykt med roliga polare och bilder att minnas länge.


Jon är Fresh Dipped

"Fresh Dipped" heter ett avsnitt i sneakersamlaren
Bobbito Garcia's bok "Where'd you get those" en bok om sneakerkulturen i New York 1960 - 1987. Att vara fresh dipped menas att man har matchat sin utrustning (i bokens fall basketkläder) i en träffande färgkombo. Kolla in Jon på bilden, en skadad handled hindrar inte honom från att se snygg ut till söndagscyklingen. Han cyklade väldigt bra också. Smart drag!

från sida 179 i "Whered you get those" säger Ted Nitro
"Being dipped on the court was about matching your tournament shirt, shorts, socks, laces and sneakers. It gave you a psychological advantage over your opponent. I know it worked on me. If you played like shit but your gear matched, at least you looked good. If i had to choose I¨d rather look hot and play wack than look busted and play dope"

13/6 efter golfen, en äppelpaj

Här kommer ett oslagbart bra baktips!

Efter golfen var det svårt att sakta ner så hemma i en vindsvåning på Sofiagatan blev det en liten bagarverkstad på kvällen. Vanligtvis brukar det sättas en deg eller två innan läggdags för att jäsa över natten men det här går betydligt snabbare att göra och är klart på cirkus en halvtimme - Äppelsmulpaj!

Lätt som en plätt. Sätt på ugnen på 225 grader och ta fram

Smör 100 g (hellre smör än margarin)
Vetemjöl 1 & 1/2 dl
Havregryn 1 & 1/2 dl
och
Socker 3 matskedar

Blanda ihop det i en bunke med händerna, använd eventuellt en gaffel eller slev till hjälp. Det här kommer bli en smuldeg. Jag gör jämt dubbelsats för då kan man äta mer medans man bakar utan att det försvinner för mycket från det som blir slutresultatet. Så dubblera gärna satsen ovan. Främst för att en enkel sats kan te sig lite liten ovan på äpplena i den färdiga pajen. Under bakningen är det lätt att avgöra om det är läge att hålla sig till en sats eller dubblera. Om så är fallet är det bara att hälla upp ingredienserna en gång till och arbeta vidare.

Skiva sedan fem mindre eller fyra större äpplen och lägg dom i en välsmord ungsäker form. Strö kanel över och eventuellt lite socker. Strö sist över degen och kör in formen på ett galler som sitter mitt i ugnen. Grädda allt i tjugo minuter till en halvtimma och ta ut det när det fått en fin färg. Glöm inte göra en kanna te samtidigt som pajen är inne i ugnen. Te till pajen är en superkombo.

Ät sen smulpajen med god vaniljglass till det blir bäst så! Annars finns det risk att bli missnöjd med resultatet eller tröttna på att göra smulpaj så glöm inte vaniljglassen. Mycket viktigt!












Här skulle det vara en bild på bakverket men det blev för mörkt på kvällen för att fotografera och rätt som det var blev den uppäten. Gör nu en egen paj och bli överraskad av hur snygg och god den kommer bli. Det går lika bra att byta ut äpplena mot rabarber om man vill det med. Kom då ihåg att skippa kanelen och ösa mer socker på rabarberna eftersom de kan vara aningen sura. Lycka till!

Tips på bra musik till bakningen, norske discofilen Rune Lindbaeks oriental mix från 24:hours (32 minuter)